STAGE R et D H/F

Tes missions

Sous la responsabilité du responsable de production, tu participes aux projets de développement de nouveaux produits : de la conception jusqu’à l’industrialisation. Ta mission s’articule autour de 2 projets : le développement d’une nouvelle gamme complète sucrée et lancement d’une nouvelle gamme de produit salée. Tu es chargé(e) également de l’amélioration des produits (améliorations des recettes) et l’optimisation des process existants.

- Définition du nouveau produit : recherche bibliographiques, élaboration des recettes

- Organisation et encadrements des tests, dégustations, présentations d’échantillons, autour de nouveaux projets en développement

-Validation du produit : élaboration de la fiche technique et du process détaillé, identification des fournisseurs 

- Participation à l’industrialisation des nouveaux produits 

- Amélioration continue des produits existants (tests organoleptiques et amélioration process)

Tes qualités
- Savoir faire preuve d'autonomie pour mener à bien les projets

- Avoir un très bon sens du relationnel pour communiquer avec les équipes

- Être bien organisé(e) pour réaliser les différentes missions

Détails pratiqueS

Ce stage a lieu dans nos locaux à Gorron en Mayenne où se situe aussi notre atelier de fabrication.

Début : Septembre 2023

Le profil recherché

Tes missions :

Avec l’aide de la responsable qualité et du directeur de produciton, tes principales missions sont :

- Amélioration continue de notre système qualité (mise à jour du système documentaire, formation du personnel…)

- S'assurer du respect du plan HACCP (formations terrain, contrôles)

- Suivi les indicateurs qualité (dégustations, retours clients, réclamations, analyses microbiologiques, ) et de production

- Préparation et suivi des audits qualité (clients et IFS)

- Participation aux projets de R&D

- Développement de nouvelles gammes de produits

- Développement de nouvelles recettes des produits existants

- Mise à jour des fiches techniques et fiches produits

Tes qualités :
 

- Savoir faire preuve d'autonomie pour mener à bien les projets

- Avoir un très bon sens du relationnel pour communiquer avec les équipes

- Être bien organisé(e) pour réaliser les différentes missions

Détails pratique :

Ce stage a lieu dans nos locaux à Gorron en Mayenne où se situe aussi notre atelier de fabrication.

Début : dès que possible

CONVENTIONNELLE